SHIFT Vaud 2026 — 5 ans à nourrir la transition!

Depuis cinq ans, SHIFT Vaud trace des chemins là où les silos dominent. En réunissant agriculteur·rices, entrepreneur·es, chercheur·ses, institutions, artisan·es et citoyen·nes, l’événement crée des espaces rares : un lieu pour transformer notre système alimentaire de manière concrète, collective et ancrée dans les territoires.

Pour cette 5ᵉ édition, le 19 mars à Vevey, SHIFT Vaud marque une étape. Nourrir la transition, c’est reconnaître le chemin parcouru, mais surtout ouvrir de nouvelles perspectives. Relier la terre et la table, l’action et la réflexion, l’économie et le vivant. Faire circuler les idées, croiser les savoirs, décloisonner les pratiques et accompagner des projets capables de s’enraciner et de durer.

SHIFT Vaud n’est pas qu’un événement. C’est une dynamique vivante, un réseau en mouvement, où les rencontres deviennent des coopérations et où certaines graines, semées au fil des éditions, prennent aujourd’hui la forme de projets concrets. Déjà une dizaine initiatives et projets ont vu le jour grâce aux éditions précédentes, alors viens rejoindre cet espace pour faire circuler les idées, faire pousser les coopérations et donner corps à un système alimentaire plus vivant, juste et résilient!

RDV 19 mars 2026 9h – 16h, suivi d’un apéro de 16-18h Salle del Castillo, Place du Marché, Vevey

SHIFT Vaud s’adresse à toutes celles et ceux qui font, ou veulent faire, évoluer le système alimentaire : agriculteur·rices, porteur·euses de projets, restaurateur·rices, administrations publiques et communes, acteur·rices de la santé, de l’environnement, de la recherche, mangeur·euses curieux·ses et toute personne concernée et prête à apporter sa pierre à l’édifice.

Programme

8h15: Ouverture des Portes

9 h – 10h : Rappel du contexte et statistiques clés du secteur. Comprendre les évolutions, tendances et enjeux pour le canton de Vaud, chiffres et mouvements à l’appui. 

10h – 12h : l’Art de la Grappe : ateliers de mise en lien

12h – 13h30 : Pause de midi concoctée par Tatiana de la Fête à la Saucisse (repas inclus dans le prix d’entrée)

13h – 15h30 : Ateliers thématiques à choix:

Chaque atelier s’appuie sur des projets concrets pour aborder la thématique. L’objectif : connecter des acteurs intéressés ou curieux, aider les porteurs de projet à résoudre un défi ou débloquer une situation, soumettre des idées en lien avec le thème, voire faire émerger de nouvelles collaborations ou initiatives. 

5 thèmes:
* La guerre des bouchons: ou comment assurer le retour des bouteilles réutilisables?

Laver la bouteille plutôt que de la recycler, plus besoin de convaincre personne, en théorie. Mais comment assurer la logistique dans un monde fractionné et individualisé ou le consommateur n’a pas forcément de lien avec le producteur? À partir du cas concret de Bottle Back, nous explorerons les freins, les leviers et le potentiel réel de la circularité dans l’alimentaire, entre logistique, coopération de filière et changement d’échelle.

* Une seule santé: quels liens entre agriculture, alimentation, santé humaine et animale?

Projet True Cost of Food (UNIL): Cet atelier explore les liens entre agriculture, alimentation, santé humaine et animale. Animé par l’équipe du projet de recherche pluridisciplinaire True Cost of Food, il invite à repenser la valeur de notre alimentation au regard de l’impact sur la santé, les écosystèmes et la société.

* Diversifier les paysages et l’alimentation: la biodiversité sous-utilisée

Cet atelier s’appuie sur l’exemple de l’association vaudoise jardin-forêt pour explorer des systèmes agricoles qui revalorisent des espaces sous-utilisés tout en renforçant la biodiversité et la résilience. Quelles réponses concrètes apporter au besoin de reconnecter agriculture, nature et usages locaux ? 

* La robustesse dans l’agriculture: quels modèles pour le canton de Vaud?

Cet atelier propose de réfléchir à la robustesse des systèmes agricoles, au sens d’Olivier Hamant, entendue comme la capacité à absorber les chocs et à maintenir leurs fonctions essentielles en cas de fluctuations. Face aux crises climatiques, tensions géopolitiques et instabilités sociales, comment préparer l’agriculture à l’incertitude, au-delà de la seule performance économique ?

* Comment assurer la souveraineté alimentaire des petits territoires?

Comment sécuriser l’accès à l’alimentation pour les petites communes qui n’ont pas de terrain agricoles? Quel rôles peuvent-elles jouer dans la carte de l’alimentation locale ? Quelles freins juridiques et administratifs existent et comment les surmonter. Cet atelier proposera de réfléchir au cas des petits territoires qui ne produisent pas avec l’exemple de la Ville de Vevey

*  Défie ton défi

Espace ouvert pour explorer tes défis, récolter des avis ou conseils et, qui sait, peut-être même décrocher un soutien financier. Cet atelier sera tenu par l’Innovation Booster Future Food Farming qui te fera profiter de l’intelligence collective et pourra proposer un soutien et un financement jusqu’à 39’000.-!

15h30 – 16h : Dernier coups de collier: mise en lien des acteur·ices sur les opportunités identifiées, conclusion & présentation de financements et soutiens possibles pour les projets

16h – 18h : Apéro avec des surprises locales