TALLER DE COCINA SOLIDARIO AUP: 'Sabores de Palestina' (València)
¡Acércate a Palestina a través de su cultura y su gastronomía!
La cocina palestina está profundamente ligada a la familia, la tierra y la memoria. Muchas de sus recetas forman parte de una tradición que se transmite de generación en generación y que sigue ocupando un lugar especial alrededor de la mesa.
De la mano de Casa de Rojas, conoceremos sus ingredientes y técnicas de elaboración y, sobre todo, aprenderemos paso a paso a hacer las recetas nosotros mismos. Mientras cocinamos, descubriremos también algunas de las historias y costumbres que forman parte de esta cocina.
Al terminar, nos sentaremos juntos a la mesa para disfrutar de una cena completa con todo lo que hemos preparado.
¿Qué cocinaremos?
- Hummus: una de las preparaciones más conocidas de la gastronomía de Oriente Próximo, elaborada a base de garbanzos, tahini, limón y aceite de oliva.
- Falafel: una preparación tradicional a base de garbanzos y especias, crujiente por fuera y tierna por dentro.
- Mutabal: una crema de berenjena asada con tahini, limón y otros ingredientes que aportan su característico sabor.
¿Qué incluye?
- Taller presencial de cocina con práctica
- Aprendizaje y elaboración de tres recetas tradicionales palestinas.
- Cena completa con las elaboraciones preparadas durante el taller.
- Apuntes con las recetas para que puedas repetirlas en casa.
Con tu entrada estarás colaborando con los programas de acogida e inclusión de CEAR y promoviendo la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía.
Ven a cocinar, aprender y compartir una mesa para acercarte a Palestina a través de sus sabores y su cultura.