TALLER DE COCINA SOLIDARIO AUP: ´Descubre Guinea Conakry´ (Madrid)
Taller de Guinea Conarky
La cocina de Guinea Conakry es una de las grandes desconocidas dentro de las gastronomías africanas, pero sorprende por su riqueza de sabores, su sencillez y su fuerte vínculo con la vida cotidiana y comunitaria. Basada principalmente en el arroz y los tubérculos, suele acompañarse de deliciosas salsas de verduras como el tomate, la cebolla y la berenjena.
En Guinea, la comida no es solo alimentación, sino también un espacio de encuentro y convivencia. Es habitual compartir los platos en grupo, comiendo de una fuente común, lo que refuerza los lazos familiares y sociales.
En este taller aprendemos de la mano de Amadou Bah compañero de CEAR y María Haba, ambos amantes de la cocina, procedentes de Guinea Conakry, que nos acercarán no solo a las recetas, sino también a las historias, costumbres y recuerdos que hay detrás de cada plato.
¿Qué cocinaremos? Durante la sesión aprenderemos a preparar juntos tres recetas típicas.
- Kuti: croquetas de yuca acompañadas de salsa de atún.
- Sup: arroz con salsa de carne y patatas.
- Thiakry: postre a base de mijo y leche.
¿Qué incluye?
- Clase presencial de 2 horas con práctica y degustación.
- Apuntes que enviaremos al día siguiente de la sesión.
Con tu entrada estarás colaborando con los programas de acogida e inclusión de CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado) y promoviendo la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía.
¡No te pierdas este taller solidario lleno de ingredientes que traspasan fronteras!