TALLER DE COCINA SOLIDARIO AUP: Descubre Armenia (Madrid)

TALLER 'DESCUBRE ARMENIA'

Hay países que se descubren mirando un mapa. Y otros que se entienden mucho mejor sentándose a la mesa.

La cocina armenia es una gastronomía milenaria, generosa y llena de sabor, en la que se encuentran masas, frutos secos, hierbas, especias, carne y arroz. Una cocina profundamente ligada a la familia, a la celebración y a la tradición de compartir.

En este taller vamos a descubrir Armenia cocinando y probando sus sabores. Aprenderemos técnicas e ingredientes que quizá no conozcas y prepararemos juntos tres recetas tradicionales, mientras descubrimos las historias y costumbres que hay detrás de ellas.

¿Qué cocinaremos?

• Burma: finos rollitos de masa filo rellenos de nueces, horneados hasta quedar crujientes y bañados en almíbar de miel.
• Dolma / Tolma: hojas de uva rellenas de ternera y arroz, cocinadas lentamente hasta conseguir una textura tierna y delicada.
• Kofta armenia: plato tradicional de carne picada sazonada con especias.

¿Qué incluye?

• Clase presencial de 2 horas con práctica y degustación.
• Preparación de tres recetas tradicionales armenias.
• Apuntes con las recetas para que puedas repetirlas en casa.

Con tu entrada estarás colaborando con los programas de acogida e inclusión de CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado) y promoviendo la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía.

¡Ven a cocinar, descubrir nuevos sabores y viajar con el paladar!