Taller solidario: Cocina de Guinea Conakry
¿Cuándo y dónde?
Lunes, 14 de marzo de 19:00 a 21:00h.
En K154 - Mercado de Vallehermoso, Puestos 60-62 - C. de Vallehermoso, 36, 28015 Madrid
¿Qué aprenderás y con quién?
La cocina de Guinea Conakry es una de las gastronomías africanas más desconocidas para nosotros. Basada principalmente en el arroz y los tubérculos, suele acompañarse de deliciosas salsas de verduras como la okra, el tomate y frutos secos. Al igual que a nuestros amigos de Kitchen 154, les pierde el picante.
En este taller aprendemos de la mano de Sane Mohamed, solicitante de asilo de Guinea Conakry y Txitxo Fernández, chef del restaurante "street food" más canalla de Madrid: Kitchen 154.
¿Qué cocinarás y comerás?
- Bontai: Sopa de grano de palma con arroz.
- Fonio: Cous cous a base de fonio (una sémola que no contiene gluten) con pescado, carne y verduras.
- Plátano con almendras: postre a base de plátano, caramelo y almendras.
¿Qué lograrás?
Con tu entrada, estarás colaborando con los programas de acogida e inclusión de CEAR (Comisión Española de Ayuda al Refugiado) y promoviendo la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía, además de apoyar el consumo de producto de calidad de los mercados de Madrid.
¡No te pierdas este taller solidario lleno de ingredientes que traspasan fronteras!