Que retenir des premières industries ayant dû s'adapter au digital?

Si on ne parle plus des problèmes des fameuses "majors de la musique", c'est qu'elles ont eu la "chance" de se faire disrupter en premier, ayant pour client des ados plus enclins à accueillir les nouvelles technologies en amont des générations précédentes. La gastronomie est, quant à elle, un laboratoire passionnant, aux mains de millions de petites entreprises extrêmement agiles qui captent les tendances quasi immédiatement.

Avec Ellen Ichters (présentatrice, journaliste et auteure de la chronique historique Audioguide) et Alessandra Roversi (consultante en gastronomie et en terroir, auteure d'une thèse sur la gastro-diplomatie) nous verrons qu'il existe de multiples parallèles entre les industries de la musique et de la gastronomie, et des domaines qui se voient bouleversés aujourd'hui comme la finance, la santé, le monde de l'assurance ou des médias.

La soirée, qui se déroulera dans une ancienne usine transformée en cuisine professionnelle haut de gamme, vous permettra de prendre du recul sur les bouleversements actuels, et de faire le plein d'anecdotes concrètes illustrant les défis et les opportunités offertes par un monde qui change.

Ouverture des portes: 18:30 - 19:15
Dîner et discussion: 19:15 - 21:00
Networking: 21:00 - 23:00

Les bénéfices de la soirée seront reversés à Cuisine Sans Frontières, une association qui invite à se mettre à table pour résoudre les conflits et renforcer les communautés.